유명 인사

Rachael Ray의 피쉬 앤 콘 차우더는 최고의 여름 식사입니다.

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푸드 네트워크 별 레이첼 레이의 만족스럽게 맛있는 생선과 옥수수 수프에는 '여름 저녁 식사'라고 쓰여 있습니다.

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신선한 생선 조각과 달콤한 신선한 옥수수로 가득한 Ray의 식사는 따뜻한 날씨에 군중을 즐겁게 해줍니다.

  이 사진에서 유명 셰프인 Rachael Ray는 어두운 색상의 긴팔 상의를 입고 있습니다.
레이첼 레이 | John Lamparski/NYCWFF용 게티 이미지

Ray의 해산물과 콘차우더는 심플하면서도 고급스러운 요리입니다.

주방장의 식사에는 해산물 또는 치킨 스톡, 엑스트라 버진 올리브 오일, 잘게 썬 스모키 베이컨, 다진 양파, 다진 셀러리 하트와 잎이 많은 상판, 껍질을 벗기고 얇게 썬 녹말 감자, 다진 신선한 마늘, 신선한 월계수 잎, 잘게 썬 신선한 백리향( 레이는 말린 백리향도 괜찮다고 합니다), 신선한 옥수수 이삭, 해덕 2파운드, 해산물 조미료, 전유, 헤비 크림, 무염 버터.

주간 예능 스타의 레시피에는 냉동 옥수수도 이 레시피에 효과가 있다고 나와 있습니다.

또한 기호에 따라 다진 쪽파와 딜을 마지막 차우더에 뿌릴 수 있습니다.

셰프의 요리는 화려한 늦여름 레시피

이 조리법에 대한 Food Network 비디오에서 Ray는 이것이 '여름 끝 맛으로 가득 찬 식사이지만 일년 내내 만들 수 있습니다.'라고 말합니다.

그녀는 다진 베이컨을 갈색으로 만든 다음 따로 보관하는 것으로 시작합니다. 그 후 Ray는 더치 오븐에서 양파와 셀러리를 볶고 이 야채를 먼저 넣는 이유를 설명합니다. 지방. 셀러리와 양파를 먼저 넣어 주스가 나오기 시작하고 팬을 부드럽고 촉촉하게 유지합니다.”

월계수 잎과 타임을 넣고 데운 육수('맛있고 뜨거우며 속도를 늦추지 않습니다!')와 다진 감자를 차례로 넣습니다. 다음으로 옥수수를 저어주고 혼합물을 덮고 중불에서 고열로 설정합니다.

그만큼 30분 식사 주인은 해덕이나 '그 날 생선 가게에서 보기 좋은 흰살 생선'이라면 무엇이든 사용할 수 있다고 말합니다. 뜨거운 육수에 생선을 담을 때 생선을 따로 준비할 필요가 없습니다. “잘라내거나 할 필요가 없습니다. 생선이 불투명해지고 익으면 분해하겠습니다.”

그녀는 생선에 해산물 조미료를 뿌리고 생선 필레를 '부드럽게'분해합니다. 이 시점에서 차우더에 우유와 크림을 붓고 '그 다음 걸쭉하게 놔두기만 하면 됩니다.'

전체 레시피, 비디오 및 리뷰 받기 Food Network 사이트에서 .

Ray의 빠르고 쉬운 차우더를 사랑한 가정 요리사

평론가들은 Ray의 단순하고 정교한 차우더를 칭찬하기 위해 Food Network의 사이트를 방문했습니다.

'이제 최소 6배를 만들었고 우리는 그것을 좋아합니다! 나는 일반적으로 가장 저렴하기 때문에 틸라피아를 사용하고 1컵의 전유와 2컵의 헤비 크림 대신 3컵의 하프 앤 하프로 대체합니다. YUMMMMM!”라고 한 사람이 썼습니다.

또 다른 가정 요리사는 '레이첼, 이것은 이 세상의 것이 아니다. 나는 항상 콘 차우더와 피쉬 차우더를 먹어보고 싶었고 두 가지를 함께 먹었을 때 정말 환상적이었습니다! 가니쉬(부추, 딜, 레몬 제스트, 차우더 위에 올려진 맛!)를 건너뛰지 마십시오.”

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