직장에 주방이 없나요? 상온에서 맛있는 6 가지 점심
모든 사람이 사무실에 완비 된 주방을 가질만큼 운이 좋은 것은 아닙니다. 일부 사람들은 냉장고 나 전자 레인지를 사용할 수 없기 때문에 점심은 종종 테이크 아웃이나 레스토랑 식사로 구성됩니다. 두 옵션 모두 매우 빨리 합산 될 수 있으며 일반적으로 건강하지 않습니다. 따끈 따끈한 수프 나 잎이 많은 샐러드를 포장하는 것이 몇 시간 동안 앉아있는 도시락에는 최선의 선택이 아닐 수 있지만, 잘 작동하는 다른 음식이 많이 있습니다. 평일 점심을 가열하거나 냉장 할 필요없이 맛있게 유지하기 위해 여섯 가지 훌륭한 요리법을 모았습니다.
1. 사과와 체다를 곁들인 현미 샐러드
현미 샐러드 | iStock.com
곡물 샐러드는 최고의 점심 음식이 될 수 있습니다. 그들은 춥거나 상온의 맛을 느끼고 충분한 영양을 제공하며 절대 젖거나 칙칙하지 않습니다. 이 레시피는 잘 먹고 다양한 맛과 질감으로 얻을 수있는 것만큼이나 좋습니다. 아몬드와 사과는 크런치를 제공하고 포도는 단맛을 내며 짭짤한 체다 치즈가 딱 맞습니다. 이 요리는 렌즈 콩에서 단백질을 더 많이 얻지 만, 갈가리 찢긴 로티 세리 치킨이나 다진 델리 칠면조로 바꿀 수도 있습니다.
성분 :
- 현미 2½ 컵
- 코셔 소금
- ½ 컵 + 1 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일, 그 이상
- ⅓ 컵 사이다 식초
- 갓 갈은 후추
- ½ 인치 사과 1 컵
- 반으로 자른 씨없는 포도 1 컵
- ¼ 인치 두께의 슬라이스 셀러리 1 컵
- 익힌 갈색 렌즈 콩 1 컵
- 체다 치즈 1 컵
- 잘게 썬 구운 아몬드 ¾ 컵
- 잘게 잘린 신선한 납작한 파슬리 ¼ 컵
사용법 : 쌀을 찬물에 헹구고 물기를 빼십시오. 4 쿼트 냄비에 물 7 컵을 넣고 센 불로 끓입니다. 소금 ¾ 작은 술을 넣고 쌀을 넣으세요. 약 20 ~ 25 분간 밥이 부드러워 질 때까지 불을 줄이고 뚜껑을 덮지 않고 가끔 저어줍니다. 쌀을 덮기 위해 때때로 끓는 물을 더 추가해야 할 수도 있습니다. 쌀을 빼고 찬물로 헹굽니다.
호일로 안감을 댄 베이킹 시트에 쌀을 옮깁니다. 기름 1 큰술을 뿌립니다. 코팅하기 위해 가볍게 던지십시오. 밥을 골고루 펴고 완전히 식 힙니다.
작은 그릇에 식초를 넣으십시오. 남은 ½ 컵의 오일을 점차적으로 휘젓습니다. 소금, 후추, 추가 오일 또는 식초로 맛과 간을합니다.
식힌 밥을 큰 그릇에 담아서 뭉쳐서 버립니다. 사과, 포도, 셀러리, 렌즈 콩, 치즈, 아몬드, 파슬리, 비네 그레트 ½ 컵을 추가합니다. 소금, 후추, 드레싱으로 양념을 던지고 맛을 내고 조절하십시오. 서브.
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2. 쿠스쿠스와 오렌지 치킨
파쇄 치킨 | iStock.com
남은 음식은 부엌의 마법없이 하루 저녁 식사에서 점심 식사로 전환 할 수 없지만 치킨과 쿠스쿠스 요리 Martha Stewart의 Everyday Food는 예외입니다. 쿠스쿠스는 몇 분 안에 요리되며 가금류는 잘게 썰기 만하면됩니다. 따라서이 식사는 기록적인 시간 내에 함께 제공됩니다. 통밀 쿠스쿠스를 선택하여 섬유질을 늘리거나 얇게 썬 스냅 완두콩을 추가 할 수 있습니다.
이 레시피를 지침으로 고려한 다음 선호하는 재료에 따라 수정하십시오. 닭고기 대신 남은 뽑아 낸 돼지 고기를 사용해보세요. 움푹 패인 체리에서 자두 슬라이스에 이르기까지 다양한 과일이 모두 작동하며 피스타치오 대신 견과류를 대체 할 수 있습니다.
성분 :
- 쿠스쿠스 1 컵
- 잘게 썬 로티 세리 치킨 1 컵, 껍질과 뼈를 버립니다.
- ⅓ 컵 피스타치오 (구워서 굵게 다진 것)
- 껍질을 벗기고 굵게 다진 배꼽 오렌지 1 개
- 잘게 썬 신선한 민트 2 큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 작은 술
- 레드 와인 식초 2 작은 술
- 소금과 후추
사용법 : 중간 크기의 그릇에 쿠스쿠스 위에 끓는 물 1 컵을 붓습니다. 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 5 분 동안 그대로 둡니다. 포크로 솜털을 펴고 따로 둡니다. 다른 중간 크기의 그릇에 닭고기, 견과류, 오렌지, 민트, 기름, 식초를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 치킨 혼합물로 쿠스쿠스를 던지십시오. 서브.
3. Pan Bagnat
팬 바냐 샌드위치 | iStock
이 고전적인 프랑스 샌드위치는 미국 참치 샐러드의 세련된 사촌입니다. 팬 바냐의 가장 좋은 점은 맛이 녹을 기회가 있기 때문에 오래 앉을수록 실제로 더 좋아진다는 것입니다. 우리는 좋아한다 Alton Brown의 쉬운 버전 , Food Network에 소개되었습니다. 전체 레시피를 만들고 남은 부분을 주중에 냉장고에 보관하면 4 일 동안 점심을 먹게됩니다.
성분 :
- 적포도주 식초 1 큰술
- 디종 머스타드 ½ 작은 술
- 코셔 소금 ½ 작은 술
- 갓 갈은 후추 ¼ 작은 술
- 올리브 오일 3 큰술
- 바게트 1 개 (16 ~ 18 인치)
- 기름이나 물에 담아 물기를 빼고 얇게 썰은 참치 통조림 12 온스
- 고리 모양으로 자른 작은 피망 1 개
- 고리 모양으로 자른 작은 적 양파 1 개
- 삶은 달걀 2 개, 슬라이스
- 다진 칼라 마타 올리브 1 컵
- 얇게 썬 토마토 1 개
사용법 : 작은 그릇에 식초, 겨자, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다. 계속 휘젓는 동안 드레싱이 유화되고 모든 오일이 첨가 될 때까지 올리브 오일을 흘립니다. 따로.
바게트를 가로로 두 조각으로 자릅니다. 내부 빵의 일부를 찢고 각 빵의 중간에 우물을 남겨 둡니다. 순서대로 빵의 아래쪽 절반에 참치, 후추, 양파, 계란, 올리브, 토마토를 얹습니다. 비네 그레트로 이슬비를 뿌린 후 나머지 절반의 빵을 얹습니다. 플라스틱 랩으로 단단히 싸서 실온에서 2 시간 동안 그대로 두십시오.
샌드위치를 네 부분으로 썰어 내십시오.
4. 소시지, 시금치, 치즈를 곁들인 계란 머핀
계란 머핀 | iStock.com
몇 년 전, 사람들은 머핀 통이 단순히 구운 아침 음식 이상의 용도로 사용될 수 있다는 것을 깨달았습니다. 그것은 감각 , 그리고 상황이 조금 어색해졌습니다. 격자 빵 껍질로 작은 파이를 굽는 것은 사랑 스러울 수 있지만 일반 파이를 만드는 것보다 훨씬 더 많은 작업입니다.
그래도 아이디어가 모두 나쁘지는 않습니다. 일부 구운 음식에 머핀 깡통을 사용하는 것은 조리 시간을 줄이고 쉽게 나누어 먹을 수있는 식사를 제공하기 때문에 실제로 현명합니다. 우리는 특히 이탈리안 푸드 포에버를 좋아합니다 달걀 컵 특히 조리 된 이탈리안 소시지를 약간 추가하면 더욱 그렇습니다. 모퉁이 델리의 슬픈 랩보다 훨씬 맛있는 점심 식사를 위해 핸드 헬드 식사를 위해 몇 가지를 포장하십시오.
성분 :
- 큰 달걀 8 개
- 우유 1 컵
- 소금과 후추
- 다진 시금치 1 컵
- 잘게 썬 버섯 ¾ 컵
- 잘게 썬 햇볕에 말린 토마토 3 큰술
- 부드러운 염소 치즈 3 온스
사용법 : 오븐을 화씨 325 도로 예열하고 붙지 않는 머핀 주석에 살짝 기름을 바릅니다. 계란과 우유를 함께 휘젓고 컵에 붓습니다.
계란 혼합물에 시금치와 버섯을 골고루 나눈 다음 토마토와 치즈를 윗부분에 골고루 뿌립니다. 약 25 분 동안 또는 가운데가 굳고 가장자리가 옅은 갈색이 될 때까지 굽습니다. 깡통에서 5 분 동안 식힌 다음 접시 위에 뒤집습니다. 완전히 식히고 제공하십시오.
5. 돼지 고기, 아스파라거스, 소바
돼지 고기 소바 | iStock
Mark Bittman에 대해 들어 본 사람이라면 누구나 그를 건강한 식생활 혁명 ,하지만 그는 또한 요리를 만드는 챔피언이기도합니다. 초고속 . 이러한 개념이 상호 배타적이라고 생각하는 경우가 많지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. Bittman의 돼지 고기와 채소를 곁들인 메밀 국수 ...에서 VB6 요리 책 그는 Serious Eats와 공유 한 완벽한 예입니다. 단백질, 섬유질, 비타민으로 가득 찬 맛있는 레시피입니다. 또한 단 30 분 만에 함께 제공됩니다.
성분 :
- 나눠진 소금 1½ 작은 술
- 나눠진 식물성 기름 2 큰술
- 얇게 썬 돼지 어깨 1 파운드
- 후추 ½ 작은 술
- 다진 마늘 1 큰술
- 다진 생강 1 큰술
- 태국과 같은 작고 말린 매운 고추 1 개 또는 칠레 플레이크 꼬집음
- 8 온스 소바
- 참기름 1 큰술
- 1½ 파운드의 아스파라거스, 다듬고 비스듬히 얇게 썬 것
- 간장 1 큰술, 그 이상
- 얇게 썬 파 2 개
사용법 : 큰 냄비에 물을 끓여서 소금 1 작은 술을 넣으십시오. 큰 프라이팬을 센 불에 놓고 식물성 기름 1 큰술을 넣고 소용돌이 치면서 팬에 코팅합니다. 즉시 돼지 고기를 넣고 남은 소금과 후추를 뿌린다. 조각이 갈색이 될 때까지 움직이지 않고 조리하고 팬에서 분리합니다. 마늘, 생강, 칠레를 추가합니다. 고기가 더 이상 분홍색이되지 않고 야채가 부드러워 질 때까지 3 ~ 5 분 동안 자주 저으면서 요리합니다. 고기 혼합물을 접시에 담고 팬의 불을 끕니다.
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3 분 후 확인하면서 부드러워 질 때까지 국수를 익 힙니다. 물을 빼고 1 컵의 요리 용 물을 비축하십시오. 참기름으로 국수를 던지십시오.
같은 프라이팬을 중불로 되돌립니다. 아스파라거스와 ¼ 컵의 물을 넣고 저어 갈색 조각을 긁어냅니다. 물이 증발하고 아스파라거스가 갈색이 될 때까지 5 ~ 10 분 동안 요리하고 필요에 따라 물을 더 추가합니다.
간장, 국수, 조리 용 물을 넣고 저어주세요. 돼지 고기를 넣고 저어 주면서 달라 붙지 않도록 물을 더 넣으세요. 뜨거워 질 때까지 약 1 분 동안 조리합니다. 필요에 따라 간장을 맛보고 조절합니다. 파로 장식하십시오. 뜨겁거나 실온에서 제공하십시오.
6. 시금치를 곁들인 소시지와 렌즈 콩
소시지와 렌즈 콩 | iStock.com
렌즈 콩과 소시지는 저녁 식사를위한 고전적인 조합이므로 하루 일찍 듀오를 즐길 때라고 생각합니다. 곡물과 마찬가지로 렌즈 콩은 상온에서 몇 시간 동안 서있을만큼 튼튼하고 영양가있는 점심을 만듭니다. Bon Appétit의 레시피 풍성한 키엘 바사와 짭짤한 버섯에서 엄청난 맛을냅니다. 시금치를 조금 더하면 완벽한 식사가됩니다. 렌즈 콩은 식은 후에 소금이 더 필요할 수 있으므로 문 밖으로 나가기 전에 맛을 보시기 바랍니다.
성분 :
- 올리브 오일 3 큰술
- 키엘 바사 소시지 1 파운드, ½ 인치 두께로 십자형으로 자릅니다.
- 다진 큰 양파 1 개
- 슬라이스 크레 미니 버섯 2 개 (6 온스) 패키지
- 마늘 3 쪽, 압착
- 말린 타임 2 작은 술
- 헹구어 낸 말린 갈색 렌즈 콩 1 파운드
- 월계수 잎 2 개
- 저염 닭고기 육수 6 컵 이상
- 아기 시금치 2 (5 온스) 패키지
사용법 : 크고 무거운 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 소시지를 넣고 갈색이 될 때까지 약 5 분간 조리합니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 소시지를 접시에 옮깁니다. 냄비에 양파와 버섯을 넣고 소금으로 간을하고 버섯이 부드러워 질 때까지 약 7 분 동안 가끔 저어줍니다. 마늘과 백리향을 넣으십시오. 1 분 동안 저어줍니다. 렌즈 콩과 월계수 잎을 넣고 저어 코팅합니다. 육수 6 컵을 넣고 끓인 다음 불을 중약 불로 줄입니다. 뚜껑을 덮고 약간 열려 있습니다. 렌즈 콩이 부드러워 질 때까지 약 18 분간 끓입니다. 소시지를 냄비에 넣으십시오. 시금치를 넣고 시들게 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 서브.
