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Giada De Laurentiis의 호박과 염소 치즈 리조또

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푸드 네트워크 별 지아다 들로렌티스' 크리미한 호박과 염소 치즈 소스에 아삭한 베이컨이 박힌 리조또는 심플하고 우아한 언제 먹어도 좋은 음식입니다.

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이 쉬운 이탈리안 요리가 완성되는 방법은 다음과 같습니다.

지아다 드 로렌티스(Giada De Laurentiis)가'Today' set in this photograph.
지아다 드 로렌티스 | Getty Images를 통한 Peter Kramer/NBC/NBC Newswire/NBCUniversal

그녀의 요리책에서 일상 이탈리아어 , 요리사는 파스타가 엄청나게 인기가 있을 수 있지만 “이탈리아에서는 리조또가 인기가 있습니다. 파스타와 마찬가지로 무채색의 캔버스에 다양한 방법으로 맛을 낼 수 있습니다. 좋은 리조또의 핵심은 밥입니다. 짧은 곡물 품종인 Arborio는 크리미하고 벨벳 같은 리조또를 위해 제가 선택한 것입니다.”

그녀는 리조또의 멋진 서빙에 또 다른 비밀이 있다고 덧붙였습니다. 그것은 '조리 액체를 점차적으로 첨가하는 것입니다. 많은 쌀 요리와 달리 리조또의 경우 정해진 양의 밥에 정해진 양의 액체를 섞어서 요리하는 것이 아닙니다.”

리조토는 액체를 '조금씩 저으면서 계속 저으면서 쌀이 액체를 흡수하도록 하는 것'에 관한 것입니다.

셰프의 호박과 염소 치즈 리조또는 부드러운 이탈리아 쌀 요리

드 로렌티스의 레시피에는 저염 닭고기 육수, 순수 호박 통조림, 잘게 썬 사과나무 훈제 베이컨, 버터, 얇게 썬 리크, 잘게 썬 신선한 백리향, Arborio 쌀, 드라이 화이트 와인, 갓 간 파마산 치즈, 다진 신선한 평잎 파슬리, 갓 강판에 간 육두구와 굵게 부서진 부드러운 신선한 염소 치즈.

De Laurentiis는 이 조리법에 대한 Food Network 비디오에서 '[아보리오 쌀]을 정말 맛있고 크림같이 만들기 위해 해야 할 일은 전분을 천천히 풀어야 한다는 것입니다. 그래서 밥을 잘 비벼서 비벼서 육수를 조금씩 넣어줘야 해요.”

이 요리법을 위해 요리사는 호박 퓌레 한 컵과 함께 국물을 가열하여 '조금 단맛을 냅니다. ... 따뜻하게 데우고 함께 끓인 다음 요리하는 동안 리조또에 천천히 국자에 담을 것입니다.”

파마산 치즈, 다진 파슬리, 익힌 베이컨이 리조또 위에 올려져 풍미 가득한 이탈리아 요리가 완성됩니다.

부머 esiason은 어떤 팀에서 뛰었습니까?

전체 레시피, 비디오 및 리뷰 보기 Food Network 사이트에서 .

리뷰어들은 De Laurentiis의 호박 리조또 맛의 균형을 좋아했습니다.

Food Network 리뷰어들이 말했듯이 가을에 완벽한 리조또 요리 또는 호박의 풍미가 땡길 때 셰프의 레시피는 맛있고 쉽게 준비할 수 있습니다.

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“남편이 리조또를 좋아해서 계속 새로운 리조또 레시피를 시도하고 있는데 지금까지 나온 레시피 중 최고라고 해야 할까요. 모든 재료의 혼합은 매우 균형 잡힌 풍부한 풍미를 만듭니다. 호박의 단맛과 파마산 치즈와 베이컨의 짠맛이 조화를 이룹니다. 맛있다!”라고 한 가정 요리사는 Food Network 사이트에 썼습니다.

또 다른 누리꾼은 “훌륭한 레시피다. 호박 맛이 꽤 은은해서 다음에 다른 리뷰어가 제안한 호박을 돋보이게 하는 향신료를 추가하려고 합니다. 베이컨과 염소 치즈가 요리에 '팝'을 더해줍니다.”

마지막으로 한 평론가는 De Laurentiis 레시피의 각 구성 요소가 요리에서 완벽한 역할을 한다고 말했습니다. 호박은 미묘한 맛이었고 위에 베이컨과 염소 치즈는 이것을 중독성 간식으로 만들었습니다.”

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