Bobby Flay의 베스트 버거 : Food Network Star가 완벽한 햄버거를 요리하는 방법
유명 셰프 Bobby Flay는 매번 햄버거 만들기 게임에서 우승 한 것으로 유명합니다. 그의 레스토랑 체인 인 Bobby ’s Burger Palace는 다른 사람과는 다른 햄버거를 준비하고 제공합니다.
Flay는 누구보다 햄버거를 잘 알고 있습니다. 따라서 아직 자신의 버거를 마스터하지 않았다면 상담하기 가장 좋은 사람은 버거를 만드는 생계 수단입니다.
다음은 Flay가 최고의 버거를 만들기 위해 제공하는 권장 사항입니다. 그리고 여러분이 계속해서 만들어 왔던 실수는 다시는 절대 만들지 않을 것입니다.
조나단 토우즈에게 형제가 있습니까?
완벽한 버거를 요리하는 방법
Flay에 따르면 훌륭한 버거는 스토브 위에서 실내에서 조리 할 수 있습니다. 그릴 (또는 그 부족)은 장벽이 아닙니다.
어떤 종류의 고기를 사야할지 궁금하다면 Flay는 정말 중요한 것은 지방 함량이라고 말합니다. 지방이 20 % 미만인 경우 요리하는 동안 고기가 건조해질 가능성이 있으므로 항상 지방이 20 %가되도록 잘라야합니다.
엄지 손가락으로 햄버거 패티의 가운데에 항상 작은 우물 (찌그러짐)을 만들어야합니다. 이렇게하면 요리가 끝날 때까지 고기가 상대적으로 평평하게 유지됩니다.
고기를 요리 할 준비가되면 프라이팬에 약간의 기름을 넣고 요리가 끝나면 주걱으로 고기를 누르지 마세요. 고기가 빵 껍질을 형성 할 때까지 기다렸다가 뒤집어 반대쪽에서 과정을 반복합니다.
버거의 측면이 완벽하게 조리되고 치즈가 완벽 함보다 더 완벽하게 녹도록하려면 약간의 물을 넣고 약 15 초 동안 끓입니다. 항상 치즈를 녹입니다. 항상.
쇠고기에 양념을해야합니까? Bobby Flay의 최고의 버거 팁
풍미가 중요합니다. 당신은 육즙이 많은 햄버거를 원하지 않습니다. 당신은 놀라운 맛을 원합니다. 그러나 이전에 들었던 것처럼 고기에 '향신료'를 많이 추가 할 필요는 없습니다.
일부 요리사와 가정 요리사는 쇠고기 패티에 추가하여 독특하게 만드는 특별한 재료로 맹세합니다. Flay는 고기에 너무 많은 풍미가 필요하다고 생각하지 않습니다. 적어도 완전히 익히기 전은 아닙니다.
고기에 소금과 후추로 간을하십시오. 그게 다입니다! 나머지 맛은 치즈와 토핑 선택에 따라 남겨 둘 수 있습니다.
Bobby Flay는 햄버거에 예상치 못한 재료가 필요하다고 말합니다.
버거 | Dizelen / iStock / Getty 이미지
아니요, '비밀'성분이 아닙니다. 직접 추가 할 생각은 없을 수도 있습니다.
대부분의 사람들은 겨자와 같은 양념이나 피클이나 양파와 같은 추가 식품을 추가합니다. Flay는 자신의 버거가 더욱 바삭 바삭한 것을 좋아하며 원하는 효과를 얻기 위해 상단에 칩을 추가합니다. 정확히 말하면 감자 칩입니다. 그는 Lay ’s와 같은 더 얇은 품종을 추천합니다.
버거의 크런치를 좋아하지 않습니까? 감자 칩을 넣지 마세요. 그것은 당신에게 달려 있습니다. 집에서 Bobby Flay 스타일 버거를 요리 할 때 가장 좋은 점은 Bobby Flay가 아니라는 것입니다. 기술적으로 원하는대로 할 수 있습니다. 칩은 옆에 두십시오. 감자 튀김을 만드세요. 버거에 감자 튀김을 올려주세요. 해!
